Мягкая кислотность на колумбийской мытой обработке
Помол 20 кликов, 15 г кофе на 250 г воды, старт 45 г, круговыми заливками. Вкус чистый, цитрус, миндаль. Следующий раз — на 1 клик тоньше.
Эксперименты с кофе дома: заметки, рецепты и небольшой трекер привычки
Пробую разные помолы, температуры и соотношения. Записываю, что получилось, чтобы завтра сделать на капельку лучше.
📈 Серия дней: 0
⏱️ Последняя чашка: —
Данные хранятся локально в вашем браузере (localStorage).
Свежие заметки
Более длинный шот — тело +
18 г → 42 г за 30 с. Получилось плотнее, без излишней горечи. На молоке — карамель. Попробовать 19 г.
Инвертед, быстрая фильтрация
15 г, 200 г воды, 92 °C, 1:30 общее. Выход 180 г. Чистый и сладкий. Подумать о бумаге S.
Быстрые рецепты
V60 1:15
18 г кофе → 270 г воды, 93 °C. Блум 40 г (0:00‑0:45), затем два влива по 115 г. Финиш до 2:30.
18 г кофе → 270 г воды, 93 °C. Блум 40 г (0:00‑0:45), затем два влива по 115 г. Финиш до 2:30.
Френч‑пресс
30 г → 500 г воды, 94 °C, 4 минуты. Сбить корку, аккуратно слить.
30 г → 500 г воды, 94 °C, 4 минуты. Сбить корку, аккуратно слить.
Эспрессо
18 г → 36–42 г, 27–32 с. Следи за каналированием; помол под настройку.
18 г → 36–42 г, 27–32 с. Следи за каналированием; помол под настройку.
План на сегодня
Отмеченные пункты сохраняются в вашем браузере.
Галерея
V60 — утро
Эспрессо
Аэропресс
Френч‑пресс
Латте‑арт
Капли после пролива
Серия посещений
Каждый день, когда открываете сайт и нажимаете «Я был здесь сегодня», подсветится клетка. Данные — только у вас.